Виды оливкового масла

Тысячелетиями оливковое масло дарит людям здоровье и молодость. В древности его называли подарком богов и жидким золотом. Принимая во внимание множество представленных на магазинных полках торговых марок и вариантов изготовления, выбор оливкового масла становится непростой задачей. Гостями на наших полках являются продукты из Италии, Испании, Франции, Кипра и других стран.

Продукт экстра-класса

По-настоящему полезным считается нерафинированный продукт, полученный путем механического прессования плодов. В технологическом процессе не применяются биохимические и другие добавки. На этикетке этот продукт обозначается Extra virgin. В зависимости от страны изготовления могут встречаться слова vergine (Италия) или vierge (Франция). Кислотность масла не превышает 0,8 процента

Для кулинарных целей

Из остатков плодов и косточек отжимается Olio di sansa di oliva, которое в последствии смешивается с оливковым маслом Virgine. Оно практически не обладает запахом, поэтому рекомендуется для термического приготовления пищи. Оливковое масло холодного отжима после дополнительной очистки носит название Refined – рафинированное. Наиболее недорогим вариантом является «Pomace» — жмых. Такой продукт делается из сохранившегося после первого отжима сырья. Для возвращения запаха и вкуса в него добавляется небольшой процент Virgin.

Французская легенда

Известной французской торговой маркой оливкового масла является Abel Paillard, основанной еще в 1989 году. Производство находится в небольшом городке Lapalisse. Начиналось все с выпуска масла из грецких орехов. Сейчас под этой торговой маркой производится более 35 наименований продукции, включая масло оливок, грецких орехов, виноградных косточек, кокосов, тыквенных семечек и других. Особой гордостью предприятия является производство органически чистых масел, сырье для которых выращено без применения химикатов и пестицидов. Вся экологически чистая продукция Abel Paillard маркируется словом Organic.

В нашем каталоге вы найдете оливковое масло от разных производителей!